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Lors de notre récent atelier dans l'office alimentaire du service de dialyse, les participants ont eu l'opportunité d'apprendre et de discuter des défis nutritionnels spécifiques liés à leur condition, tout en préparant un menu savoureux composé de croquettes de thon, tagliatelles de courgettes et riz au lait aux fraises.

Points forts de l'atelier :

Interaction et partage : Les patients, ayant des séances de dialyse différentes, ont pu se rencontrer et échanger sur leurs expériences alimentaires.

Éducation nutritionnelle : Discussion sur l'importance de surveiller l'apport en potassium, phosphore et le choix des aliments. Importance soulignée de la lecture des étiquettes et gestion des portions.

Préparation des recettes : Les participants ont cuisiné ensemble, apprenant à ajuster les recettes pour réduire le gras et le sel, tout en préservant le goût et la présentation des plats.

Moment convivial : La dégustation des plats a été un moment apprécié, renforçant la convivialité de l'atelier.

Les retours via des questionnaires de satisfaction ont été très positifs, les participants appréciant l'accueil, l'adaptabilité de la salle, la clarté des explications, et l'utilité des informations pour une application quotidienne.

Conclusion : Ce 1er atelier pour 2024 confirme l'enthousiasme des patients pour participer activement à la gestion de leur santé à travers la nutrition. Des demandes ont été faites pour intégrer de nouvelles recettes, comme des plats antillais, et nous envisageons d'acquérir un four pour élargir les possibilités culinaires lors des futurs ateliers.